เทคนิคควบคุมอุณหภูมิเพื่อความทนทานต่อฟองในอาหารปลาและกุ้งในน้ํา

ผลของอุณหภูมิต่อความต้านทานต่อการจมของอาหารปลาและกุ้ง ได้ผลเป็นหลักๆ ผ่านอัตราการเจลติเนชั่นของเมล็ดมะขามในอาหารปลาและกุ้งต้องถูกทําให้เป็นเจลาตินอย่างสมบูรณ์ เพื่อสร้างโครงสร้างเครือข่ายหนาแน่นที่เก็บสารอาหาร เช่น โปรตีนเมื่ออุณหภูมิของเครื่องทําอาหารปลาด้วยมือถูกควบคุมที่ 120-135 °C อัตราการเจลตินิเซชั่นเมล็ดสามารถกว้างกว่า 90%ผนังป้องกันเกิดบนพื้นผิวของอาหารหลังจากที่มันเข้าไปในน้ําถ้าอุณหภูมิต่ํากว่า 110 °C อัตราการเจลติเนชั่นของเมล็ดเหลืองจะต่ํากว่า 60%ส่งผลให้มีโครงสร้างอาหารที่คล่องลอย และแตกแตกภายใน 10-15 นาทีหลังจากเข้าไปในน้ําอุณหภูมิที่สูงกว่า 140 °C ส่งผลให้กระเทียมเป็นเจลติเนสมากเกินไป ทําให้พื้นผิวอาหารติดและสะดวกที่จะตัวกัน

ปลาและกุ้งชนิดที่แตกต่างกันต้องการการควบคุมอุณหภูมิอาหารที่แตกต่างกัน อาหารสําหรับสัตว์ปลาขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดขีดอุณหภูมิของส่วนขีดออก ควรควบคุมที่ 130-135 °C, ขณะที่อุณหภูมิของส่วนการปล่อยน้ํา ควรลดลงถึง 125-130 °C เพื่อป้องกันการเผาผิวอาหารอาหารสําหรับปลาน้ําหวาน เช่น ปลาแครปหญ้าและปลาแครปแครปแครปแครป มีความต้องการในการทนทานต่อการท่วมที่ต่ํากว่าเล็กน้อย; อุณหภูมิของส่วนขีดออกสามารถกําหนดได้ที่ 120-125 °C, การสมดุลความทนทานในการท่วมและการรับประทาน.อาหารสําหรับปลาที่กินเนื้อ เช่น ปลาเปรช และปลาแครูเปอร์ มีสารโปรตีนจากสัตว์สูง, และอุณหภูมิจําเป็นต้องควบคุมที่ 110-120 °C เพื่อป้องกันอุณหภูมิสูงจากความเสียหายของสารประกอบที่ทํางานในปุ๋ยปลา เช่น EPA และ DHAส่วนประกอบเหล่านี้จะแสดงให้เห็นการละลายที่สําคัญ มากกว่า 130 °Cโดยมีอัตราการสูญเสียมากกว่า 25%

ในความเป็นจริง, โมเดล "การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยําในช่วงส่วน + การติดตามในเวลาจริง" ควรถูกนํามาใช้. ส่วนการให้อาหารทํางานในอุณหภูมิ 80-90 °C เพื่อทําความร้อนก่อนของวัสดุแท้และกําจัดความชื้นบางส่วน.ส่วนการบดความร้อนค่อยๆสูงถึง 100-110 °C, แรก ๆ ทําให้วัสดุเป็นพลาสติก ส่วนการผลักดันถูกกําหนดให้มีอุณหภูมิเป้าหมาย 110-135 °C ขึ้นอยู่กับประเภทปลาและกุ้งด้วยการชดเชยอุณหภูมิที่แม่นยําผ่านโค้ลการทําความร้อนทางแม่เหล็กไฟฟ้า. อุณหภูมิส่วนการปล่อยเป็น 5-10 °C ต่ํากว่าส่วน extrusion เพื่อให้แน่ใจว่าการสร้างอาหารที่มั่นคงมีเทอร์โมเมตรอินฟราเรดติดตั้งที่ช่องออกของ extruder เพื่อติดตามอุณหภูมิอาหารในเวลาจริงอัตราการเจลติเนชั่นของเมล็ดพืชจะนําตัวอย่างทุก 10 นาที หากอัตราการเจลติเนชั่นต่ํากว่ามาตรฐาน อัตราอุณหภูมิของส่วนขีดออกจะเพิ่มขึ้นทันที 3-5 °C

นอกจากนี้ การควบคุมอุณหภูมิต้องประสานงานกับการรักษาก่อนของวัสดุพรูส่วนประกอบอาหารปลาและกุ้งต้องเปียกก่อนจนถึงความชื้น 12% - 14% เพื่อหลีกเลี่ยงอัตราการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิภายในถังเนื่องจากความชื้นเกินสําหรับอาหารกุ้งและกระเทียมที่มีสารใยดิบสูง น้ํามัน 1%-2% สามารถเพิ่มเข้าไปในวัสดุแพร่เพื่อลดความต้านทานการตัดเครื่องจักรกล ลดการสร้างความร้อนเพิ่มเติมให้น้อยที่สุดและอํานวยความสะดวกในการควบคุมอุณหภูมิ.

เกี่ยวกับเรา

การเยี่ยมชมลูกค้า

ใบรับรองเกียรติ