วิธีการปรับปรุงความน่ากินและการย่อยได้ของเครื่องผลิตอาหารสัตว์ปีก?

อุณหภูมิมีผลต่ออัตราการเกิดเจลาติไนเซชันของอาหารสัตว์และการปรุงแต่งรสชาติ ซึ่งส่งผลต่อปริมาณการกินอาหารและการย่อยได้ของสัตว์ปีก ไก่เนื้อมีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและมีความต้องการพลังงานสูง ส่งผลให้มีสัดส่วนของธัญพืช เช่น ข้าวโพดและข้าวสาลีในอาหารสัตว์สูง อุณหภูมิของเครื่องอัดรีดต้องควบคุมระหว่าง 125-135℃ เพื่อให้อัตราการเกิดเจลาติไนเซชันของแป้งเกิน 85% แป้งที่ผ่านการเจลาติไนซ์จะถูกย่อยสลายได้ง่ายขึ้นโดยเอนไซม์อะไมเลสในลำไส้ของไก่เนื้อ ทำให้การย่อยได้เพิ่มขึ้น 15%-20% อุณหภูมินี้ยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของธัญพืช ช่วยเพิ่มความน่ากินและเพิ่มปริมาณการกินอาหารของไก่เนื้อประมาณ 8% หากอุณหภูมิต่ำกว่า 120℃ การเกิดเจลาติไนเซชันของแป้งไม่เพียงพอ ส่งผลให้เนื้อสัมผัสของอาหารหยาบขึ้น ความอยากอาหารของไก่เนื้อลดลง และแป้งที่ไม่ผ่านการเจลาติไนซ์จะเพิ่มภาระในลำไส้ ทำให้มีอนุภาคธัญพืชที่ไม่ถูกย่อยในอุจจาระ

การควบคุมอุณหภูมิในอาหารไก่ไข่ต้องสมดุลระหว่างการรักษาคุณค่าทางโภชนาการและความต้องการในการผลิตไข่ ไก่ไข่มีความต้องการแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและฟอสฟอรัส รวมถึงวิตามินอย่างเข้มงวด อุณหภูมิการอัดรีดที่มากเกินไปอาจทำลายส่วนประกอบที่ไวต่อความร้อน เช่น วิตามิน A และ D ดังนั้น อุณหภูมิการอัดรีดควรควบคุมระหว่าง 115-125℃ เพื่อให้อัตราการเกิดเจลาติไนเซชันของแป้งเกิน 75% ในขณะที่ลดการสูญเสียวิตามินให้เหลือน้อยที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่ไข่กำลังผลิตสูงสุด กรดอะมิโน เช่น เมไทโอนีนที่เติมลงในอาหารจะเกิดออกซิเดชันที่อุณหภูมิสูงกว่า 130℃ ซึ่งส่งผลต่อการผลิตไข่ การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิต้องควบคุมภายใน ±1℃ และควรปรับกำลังความร้อนแบบเรียลไทม์โดยใช้ระบบ PLC

อาหารสัตว์ปีกน้ำ (เป็ดและห่าน) มีข้อกำหนดในการควบคุมอุณหภูมิเฉพาะ เนื่องจากอาหารสัตว์มีปริมาณไฟเบอร์สูง (เช่น แกลบข้าวและผงพืชน้ำอาจคิดเป็น 20%) อุณหภูมิการอัดรีดต้องเพิ่มขึ้นเป็น 135-145℃ เพื่อทำลายโครงสร้างไฟเบอร์และปรับปรุงการย่อยได้ ในเวลาเดียวกัน ปริมาณความชื้นของอาหารสัตว์ปีกน้ำอาจสูงขึ้นเล็กน้อย (15%-16%) โดยการปรับระบบระบายความร้อนของกระบอกสูบ ความร้อนที่เกิดจากการเฉือนเชิงกลและความร้อนภายนอกสามารถสมดุลเพื่อป้องกันไม่ให้อุณหภูมิสูงเกินไปทำให้เกิดการไหม้ของอาหาร

ในการดำเนินงานประจำวัน อุณหภูมิต้องปรับตามระยะการเจริญเติบโตของสัตว์ปีก: สำหรับลูกไก่และลูกเป็ด เม็ดอาหารมีขนาดเล็ก ดังนั้นอุณหภูมิควรต่ำกว่าเล็กน้อย (115-120℃) เพื่อให้เม็ดอาหารนุ่มและกินง่าย สำหรับสัตว์ปีกที่ขุน อุณหภูมิอาหารสามารถเพิ่มขึ้นเป็น 125-135℃ เพื่อเพิ่มความหนาแน่นของพลังงาน สำหรับไก่ไข่ อุณหภูมิอาหารควรคงที่ประมาณ 120℃ เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่สมดุล ก่อนการผลิตแต่ละชุด ควรทำการทดลองขนาดเล็กเพื่อสังเกตสีของอาหาร (โดยทั่วไปเป็นสีเหลืองอ่อนสม่ำเสมอ) และความแข็ง (ไม่ควรแตกเมื่อบีบด้วยมือและควรยืดหยุ่นได้) และควรปรับพารามิเตอร์อุณหภูมิให้ละเอียดเพื่อให้ได้สภาวะที่เหมาะสมที่สุด

เกี่ยวกับเรา

การเยี่ยมชมลูกค้า

ใบรับรองเกียรติยศ