เป็นอย่างไรบ้างกับการผลิตอาหารปลาด้วยเครื่องอัดเม็ดอาหารปลาแบบลอยน้ำ?

เทคโนโลยีการอัดขึ้นรูปช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเปลี่ยนสารอาหารและปรับปรุงการย่อยและการดูดซึม ในระหว่างการทำงาน เครื่องอัดเม็ดอาหารปลาลอยน้ำขนาดเล็กทำงานที่อุณหภูมิสูง 120-160℃ และแรงดันสูง 3-6MPa ทำให้แป้งในวัตถุดิบเกิดเจลาติไนเซชันอย่างรวดเร็ว (องศาเจลาติไนเซชันเกิน 80%) โมเลกุลแป้งที่ถูกปรับโครงสร้างใหม่จะถูกย่อยและดูดซึมได้ง่ายขึ้นโดยลำไส้ของสัตว์ที่เลี้ยง ในเวลาเดียวกัน มันส่งเสริมการเสียสภาพของโปรตีน ทำลายปัจจัยต่อต้านโภชนาการ เช่น สารยับยั้งทริปซิน เพิ่มอัตราการย่อยและการดูดซึมโปรตีนหยาบขึ้น 20%-30% ตัวอย่างเช่น หลังจากแปรรูปอาหารสัตว์น้ำ ประสิทธิภาพการดูดซึมสารอาหารของปลาจะเพิ่มขึ้นจากประมาณ 65% ด้วยอาหารแบบดั้งเดิมเป็นกว่า 85% และในอาหารสัตว์และสัตว์ปีก อัตราการเปลี่ยนอาหารสามารถลดลงได้ 0.2-0.3 ซึ่งช่วยลดการสูญเสียสารอาหารได้อย่างมาก

เทคนิคการรักษาสมดุลของสารอาหารที่ไวต่อความร้อน แม้ว่าสภาวะอุณหภูมิสูงจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเปลี่ยนสารอาหาร แต่ก็อาจนำไปสู่การสูญเสียส่วนประกอบที่ไวต่อความร้อน เช่น วิตามินและโพรไบโอติกได้ง่าย เพื่อแก้ไขปัญหานี้ สามารถใช้เครื่องอัดรีดแบบเปียกเพื่อควบคุมอุณหภูมิที่ 80-100℃ หรือใช้วิธีการ "เพิ่มหลัง" โดยการเติมส่วนผสมที่ไวต่อความร้อนหลังจากการอัดขึ้นรูปและการทำความเย็น เพื่อเพิ่มการกักเก็บสารอาหารให้เกิน 85% หากเกิดภาวะโภชนาการอาหารที่ไม่สม่ำเสมอหรือสัตว์โตช้า จำเป็นต้องตรวจสอบพารามิเตอร์ของเครื่องอัดรีด: อุณหภูมิที่สูงเกินไปอาจนำไปสู่การสูญเสียสารอาหาร ในขณะที่อุณหภูมิต่ำเกินไปส่งผลให้แป้งเกิดเจลาติไนเซชันไม่เพียงพอ จำเป็นต้องปรับอุณหภูมิให้อยู่ในช่วงที่เหมาะสม และควรตรวจสอบความสม่ำเสมอของการผสมวัตถุดิบเพื่อหลีกเลี่ยงการมีสารอาหารส่วนเกินหรือขาดแคลนเฉพาะจุด

ข้อดีของการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อโรคช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร การทำงานที่อุณหภูมิสูงและแรงดันสูงของเครื่องทำเม็ดอาหารปลาลอยน้ำสามารถฆ่าเชื้อโรคได้พร้อมกัน ทำให้มีอัตราการฆ่าเชื้อโรคมากกว่า 90% ต่อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เช่น E. coli และ Aspergillus flavus ซึ่งช่วยลดความจำเป็นในการใช้สารกันบูดจำนวนมาก ลดอุบัติการณ์ของโรคในสัตว์ที่เลี้ยง หากอาหารขึ้นราหรือสัตว์ที่เลี้ยงมีอาการท้องเสียบ่อยครั้ง จำเป็นต้องตรวจสอบพารามิเตอร์อุณหภูมิและความดันของเครื่องอัดรีดเพื่อให้แน่ใจว่าอยู่ในขีดจำกัดที่ยอมรับได้ หรือหากมีวัสดุที่ไหม้เกรียมตกค้างปนเปื้อนในอาหารในแม่พิมพ์ จำเป็นต้องทำความสะอาดส่วนประกอบภายในของอุปกรณ์เป็นประจำเพื่อให้มั่นใจทั้งประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อโรคและความปลอดภัยของอาหาร

เกี่ยวกับเรา

การเยี่ยมชมลูกค้า

ใบรับรองเกียรติยศ