เครื่องอัดรีดเม็ดอาหารปลาลอยน้ำชนิดเปียกทำอย่างไร? หลักการและกระบวนการทีละขั้นตอน

ในปลูกปลาปัจจุบันเครื่องทําเม็ดอาหารปลาลอยเป็นหัวใจของสายการผลิตหน้าที่หลักของมันคือการแปลงผงดิบเป็นเม็ดที่สามารถรับประทานได้อย่างดี, ทนทานและขยายผ่านกระบวนการที่รู้จักกันว่าHTST (ระยะเวลาสั้นในอุณหภูมิสูง)การผลักดัน

หลักการหลัก: วิทยาศาสตร์ของการขยาย

หลักการทํางานของเครื่องทําเม็ดอาหารปลาลอยบนพื้นดินเทอร์โมไดนามิกและการตัดกลภายในเครื่อง, วัสดุแท้ถูกเผชิญกับความดันและความร้อนสูง เมื่อวัสดุถูกผลักดันผ่าน die เข้าสู่บรรยากาศความดันลดลงอย่างฉับพลัน ทําให้ความชื้นกระพริบเป็นควาย, ขยายอาหารไปสู่โครงสร้างที่เปรี้ยวลอยสุดท้ายของมัน

1ส่วนประกอบสําคัญ: อัตราธิปไตของเครื่องบดเม็ดปลาที่ลอย

เพื่อเข้าใจกระบวนการนี้ เราต้องเข้าใจส่วนประกอบทางกล

• ระบบอาหาร:รับประกันการไหลของวัตถุดิบในถัง

• เครื่องปรับปรุงก่อน (ชนิดน้ํา):เพิ่มควายและน้ําเพื่อนําน้ําเข้าและนําความร้อนเข้าผสม (สําคัญสําหรับ > 90% ของกระเพาะกระเพาะกระเพาะ)

• บาร์เรลและสกรู extrusion:"เครื่องยนต์" ที่การขัดแย้งและความดันทางกล ทําให้วัสดุปรุง

• ตัดและตัด:รูปแบบอาหารและตัดมันเป็นความยาวที่แม่นยํา (0.9mm ถึง 12mm)

2กระบวนการผลักดันอาหารปลาขั้นตอนต่อขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1: การปรับปรุงล่วงหน้า (การบําบัดด้วยความร้อนน้ํา)

ในเครื่องบดเม็ดอาหารปลาแบบลอยน้ํา, สินค้าแพร่เข้าไปในเครื่องบํารุงผิวก่อน. คันสูบถูกฉีดเพื่อเพิ่มความชื้น (สูงสุด 25-30%) และอุณหภูมิ. ขั้นตอนนี้ทําให้เส้นใยอ่อนแอและเริ่มกระบวนการปรุงอาหารซึ่งลดการสวมใส่ของสกรู.

ขั้นตอนที่ 2: การบดและการปรุง

เมื่อวัสดุเข้าไปในกระบอก, สกรูหมุนผลักดันมันไปข้างหน้าความดันและการขัดแย้งที่เข้มแข็ง.

• อุณหภูมิสูงถึง 120°C-160°C

• พลังการตัด:ทําลายโปรตีนและสตาร์จที่ซับซ้อน เป็นรูปแบบที่ง่ายและสามารถรับประทานได้ง่ายขึ้น

ขั้นตอนที่ 3: การขยายตัวทันที

ขนมปังถูกผลักผ่านหลุมการปัด เมื่อมันออกจากกระบอกความดันสูงไปสู่สภาพแวดล้อมความดันต่ําโครงสร้างเซลล์ที่ทําให้อาหารสามารถลอยได้

ขั้นตอนที่ 4: ตัดและปรับรูปร่าง

เครื่อง ตัด ที่ หมุน ไว จะ ตัด "เชือก" ของ อาหาร ให้ เป็น ก้อน ผง แบบ เดียว กัน โดย การ ปรับ ความ สั้น ของ เครื่อง ตัด คุณ สามารถ ปกติ ความ ยาว ของ ก้อน ผง ได้

ขั้นตอนที่ 5: การแปรรูปหลัง (การแห้งและการเคลือบ)

เม็ดสดมีความชื้นสูง (20%+) และต้องผงแห้งต่ํากว่า 10% เพื่อความมั่นคงในชั้นวางเครื่องเคลือบกระจกเพิ่มน้ํามันและวิตามินที่รู้สึกต่อความร้อน

3การเปรียบเทียบ: หลักการผลักดันแบบแห้งกับแบบเปียก

4ปัจจัยที่กําหนดคุณภาพอาหาร

เพื่อผลิตเปลเล็ตลอยแบบ "สมบูรณ์แบบ" จําเป็นต้องสมดุลตัวแปรสามตัว

1. ความชื้น:ถ้าแห้งเกินไปเม็ดจะไม่ขยายตัว น้ําเกินไปมันจะกลายเป็นผงติด

2. การตั้งค่าสกรู:การจัดสรรของบล็อคการปะผงมีผลต่อแรงตัดและความเข้มข้นในการปรุงอาหาร

3. อัตราการบดความหนา:กําหนดความหนาแน่นของก้อน (พลอย VS ลง)

5สอบถาม:

ทําไมอาหารปลาฉันถึงจมลง แทนที่จะลอยอยู่

ปกติจะเกิดจากการเจลตินิเซชั่นเมล็ดพืชไม่เพียงพอเพื่อแก้ไขปัญหานี้ คุณจําเป็นต้องเพิ่มอุณหภูมิการบด, ให้แน่ใจว่าสูตรของคุณมีเมล็ดพืชเพียงพอ (ข้าวโพด/ข้าวโพด), หรือปรับปรุงขึ้นเครื่องบดน้ําที่ใช้น้ําหอมสําหรับการปรุงอาหารที่ดีกว่า

อุณหภูมิที่เหมาะสมสําหรับการบดอาหารปลาคืออะไร?

อาหารสัตว์น้ําส่วนใหญ่ต้องการอุณหภูมิการดึง120 °C และ 150 °Cระยะนี้สูงพอที่จะฆ่าเชื้อโรค และทําอาหารพริกพริก แต่สั้นพอที่จะหลีกเลี่ยงการทําลายโปรตีนที่รู้สึกต่อความร้อน

เครื่องบดเมลเล็ตปลาที่ลอยตัวเล็กๆ จะฆ่าแบคทีเรียอย่างซัลโมเนลล่าได้หรือไม่

ใช่ครับการรวมกันของอุณหภูมิสูง (HTST) และแรงกดดัน ทําให้อาหารถูกฆ่าเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทําให้แบคทีเรียอันตราย โมลด์ และปัจจัยที่ต่อต้านอาหารที่พบในโปรตีนพืชสด

ผมควบคุมขนาดของเม็ดอาหารได้อย่างไร

ขนาดของเม็ดถูกควบคุมโดยกว้างของหลุมเจาะและความเร็วของใบตัดตัวอย่างเช่น เครื่องตัดขนาด 2.0 มิลลิเมตรที่มีเครื่องตัดที่เร็ว จะผลิตอาหารปลาขนาดเล็ก ขณะที่ เครื่องตัดแบบเดียวกันที่มีเครื่องตัดที่ช้า จะผลิตเม็ดที่ยาวกว่า

ฉันใส่เนื้อสดในเครื่องทําเม็ดอาหารปลาแบบแห้งได้มั้ย

มันยาก เครื่องผลักดันแห้งจัดการกับผงได้ดีที่สุดปลาสดหรือเนื้อแป้ง, aเครื่องผลักดันสกรูคู่ชนิดแบบชื้นเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เพราะมันจัดการกับสารส่วนที่มีความชื้นสูงและไขมันสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

สรุป

หลักการทํางานของเครื่องทําอาหารปลาปลาลอยขนาดเล็กคือความสมดุลที่ซับซ้อนของความร้อน ความชื้นและความดันกระบวนการ extrusion, ผู้ผลิตสามารถผลิตอาหารที่ไม่เพียงแค่ลอยนาน แต่ยังให้อาหารที่ดีกว่าสําหรับการเติบโตของปลาที่เร็วขึ้น